Sernik tradycyjny

Składniki:

• 1 kg twarogu, zmielonego przynajmniej dwukrotnie
• 200 g masła
• 250 g cukru
• 5 jaj
• 50 g kaszy manny
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• aromat waniliowy
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• bakalie

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Za pomocą miksera rozetrzeć miękkie masło z cukrem do otrzymania puszystej i jasnej masy. Dodać żółtka, aromat i zmiksować. Stopniowo dodawać twaróg, dalej ucierając. Dodać kaszę manną, proszek do pieczenia, mąkę ziemniaczaną, zmiksować. Dodać bakalie i wymieszać. Białka ubić na sztywno i delikatnie wmieszać do masy serowej.

Piec w wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy o średnicy 23 cm, przez około 60 minut w temperaturze 170°C. Wystudzić w wyłączonym i lekko uchylonym piekarniku.

Moje uwagi:

1. Z tego przepisu sernik wychodzi bardzo tłusty warto dać masło o mniejszej zawartości tłuszczu bądź mniej tego masła lub margarynę.
2. Piekłam w prostokątnej dużej blasze na termo obiegu przez 30 minut i 10 minut opiekałam od spodu ale następnym razem zmniejszę temp. bo trochę za mocno się przypiekł

P.S. Oryginalny przepis znajdziecie TU

 Smacznego :)

Pozdrawiam

Kasia