Moja Zupa Dyniowa

Obiecałam Wam przepis, ale muszę od razu się przyznać, że jestem całkowitym laikiem w tej sprawie. Zupę dyniową jadłam i uwielbiam, ale nigdy sama nie robiłam więc musiał kiedyś nastąpić ten pierwszy raz. W sumie okazja sama się znalazła ponieważ będąc w Biedronce była przecena tych fajnych małych dyń i zamiast 4 zł za kg zapłaciłam 0.99 czyli moja dyńka kosztowała około 2 zł :D No ale do rzeczy.

Potrzebujemy:

Około 80 dkg miąższu z dyni

5 niedużych kartofli

3 średnie marchewki

mała pietruszka

sól, cukier, pieprz,

imbir, kurkuma, curry,

przyprawa pięć smaków Olmix

1 łyżka masła

1 łyżka Oleju Dyniowego SemCo

½ szkl mleka - u mnie 1,5%

1 łyżka jogurtu naturalnego - u mnie 9%

Moją dynie wzięłam wydrążyłam, ponieważ chciałam zrobić z niej jeszcze lampion :)

Do garnka wrzucamy wydrążony miąższ z dyni, obrane i pokrojone w dużą kostkę kartofle, marchew w plastry, pietruszkę w plastry, zalać wodą hmmm i tu powstaje problem ile tej wody. Ja wlałam tyle aby zakryło warzywa, ale myślę, że można dać mniej bo potem będzie bardzo rzadka zupa i solimy. Przykrywamy garnek i gotujemy do miękkości, tzn. moja marchewka była na pół miękka :)

Ponieważ jak wspomniałam dałam sporo wody to ją potem odcedziłam, ale do drugiego naczynia. Gorące warzywa zblendowałam dodałam przyprawy (tu już dowolność, jak kto lubi ostro czy słodko), ale ja najpierw podzieliłam mus na dwie części. 

Jedną zrobiłam na gęsto i na ostro, a drugą rzadszą i delikatną.

I wersja - Gęsta zupa bez cukru i dodałam wszystkie ostre przyprawy chwilkę podgotowałam i na koniec już po wyłączeniu dodałam łyżkę oleju dyniowego

II wersja – do gęstej zupy dodałam wcześniej odlany wywar, doprawiałam do smaku łyżeczką cukru i przyprawą pięciu smaków około ¼ łyżeczki. Następnie zagotowałam dodając ½ szkl mleka 1,5% oraz 1 łyżkę masła i na tym ugotowałam lane kluski.

Propozycja podania:

I wersja – podajemy z grzankami i kleksem z jogurtu naturalnego

II wersja – z lanymi kluskami

 

Do przyprawienia potrawy użyłam przypraw od Kociołek Smaków, a przyprawy kupić możecie TU

Mam nadzieję, ze przepis jest prosto napisany i chętnie go wypróbujecie :)

Życzę Smacznego

Kasia